20板橋居酒屋19台中市傳統藝術節定2月7號大年初三登場，板橋居酒屋持續到初六，邀請40組國內優質團隊，在葫蘆墩等四大藝文中心輪番表演，有舞龍舞獅、戰鼓、掌中劇等傳統藝術，還有創意市集、手作DIY及遊戲體驗。副市長楊瓊瓔表示，除了表演、市集、手作及闖關遊戲，還會送出傳藝紅包，歡迎全國民眾台中過年
台中市府文化局23號舉辦記者會，邀請威勁龍獅武術戰鼓團表演，為2019台中市傳統藝術節揭開序幕。副市長楊瓊瓔，文化局代理局長張大春、及葫蘆墩文化中心主任林長源、港區藝術中心主任溫國宏、屯區藝文中心主任陳兆華、大墩文化中心主任陳文進，共同介紹精彩內容。
楊瓊瓔表示，台中市傳統藝術節舉辦多年，展現地方藝術之美，今年邀請40組國內優質團隊，一半以上是台中在地藝術團隊，年初三到年初六，在四大藝文中心除了有精彩活動，更準備傳藝紅包發板橋居酒屋送民眾，熱鬧非凡，此外，台中花博春節期間不打烊，邀請各地遊客台中過年。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
文化局指出，市府從93年起，舉辦傳統藝術節，鼓勵台中市在地優質團隊演出，每年在地團隊佔演出團隊50%以上。今年邀請超過40組表演團隊及街頭藝人在葫蘆墩、港區、屯區及大墩四大藝文中心接力匯演，各中心還規劃文創、童玩、民俗、輕食等市集及遊戲體驗，現場還準備傳藝紅包、打卡送好禮等活動，要讓大家歡喜過好年。
一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。
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